Adentrándonos en el mundo de la ciencia, traemos un tema por el que muchos estaréis interesados, ¿realmente hay algún alimento que nos haga más inteligentes?, y lo más importante, ¿dónde podemos conseguirlo?, pues la verdad es que no hay que irse muy lejos para incorporarlo en nuestras dietas, este nutriente se hace llamar colina. La colina es un nutriente esencial para el desarrollo cognitivo y el metabolismo humano que una gran parte de la población desconoce.
Además, es necesario para la síntesis de fosfatidilcolina, componente de las membranas celulares que mantiene la estructura y la función cerebral. Se encuentra especialmente en alimentos de origen animal. A continuación se muestra una tabla con los alimentos más ricos en colina.
Tras darse cuenta de la importancia de este nutriente, muchos especialistas se han planteado la implementación de colina durante la gestación, obteniendo unos resultados sorprendentes. En uno de estos estudios se administraron suplementos de colina a dos grupos de gestantes, uno tomaba 480 mg/día y el otro 930 mg/día. Posteriormente, se analizó la velocidad de procesamiento de información y memoria visual de los descendientes a los cuatro, siete, diez y trece meses de edad. La velocidad de procesamiento fue mayor en aquellos que habían tomado el suplemento con mayor cantidad del nutriente.
También es importante mantener una ingesta adecuada de colina en una etapa posterior de la vida, ya que está asociado a un mejor rendimiento en las funciones cognitivas y menor incidencia de demencia. Hay que tener en cuenta que existe un mecanismo específico de transporte activo de colina, pero la captación de colina por parte del cerebro disminuye con la edad y esto también condiciona la síntesis del neurotransmisor acetilcolina. Todo esto aumenta el riesgo de deterioro de las funciones cognitivas.
En conclusión, debido a la importancia que tiene este nutriente en la función cognitiva, muchos expertos creen que se tendría que aumentar el conocimiento que tiene la sociedad sobre este nutriente, concienciando a la gente sobre la importancia de la colina para la salud y la memoria.
Escrit per I. López (B1C)
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